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| No.6646197
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Alimentation curdlan
| Nom de l'information: | Alimentation curdlan |
| Publié: | 2013-05-04 |
| Validité: | 30 |
| Caractéristiques: | 25 kg / baril |
| Quantité: | 50000.00 |
| Description Prix: | |
| Description détaillée du produit: | Curdlan: disponibilité de caoutchouc naturel, également connu sous le curdlane, la fermentation d'un polysaccharide de glucose. La substance a chauffé rapidement solidifié et caractéristiques irréversibles, il a été nommé curdlan. Le curdlan est le D-glucose dans le C1 et C2 est formé en combinaison avec la substance de polysaccharide non-ionique à cha?ne bêta-glucosidase, de sa structure moléculaire est la suivante: 1. Curdlane caractéristiques: A. Solubilité: curdlane peut être dissous dans une solution aqueuse alcaline (peut être complètement dissous dans une solution aqueuse alcaline d'hydroxyde de sodium, le phosphate trisodique, le phosphate tricalcique et le calcium plus de pH 12), insoluble dans l'eau , mais il est très facile de se disperser dans l'eau froide, un système de dispersion plus uniforme et stable peut être formée après le traitement de hachage de vitesse. B. irréversibilité: la dispersion de l'humidité curdlan est chauffé à environ 80 ° C, sera en mesure de former une forte irréversibilité thermique de la hauteur du collo?de. Un degré élevé de collo?dale fois après broyage peut pas être restaurée à son état original. C Gel: Le curdlan la force de gel avec la montée de la température de chauffage et a été chauffé à 130 ° C jusqu'à ce que sa force de gel continuera toujours à être améliorée. En outre, la résistance du gel de concentration curdlane augmenté avec l'augmentation. D. (1) La stabilité thermique de la stabilité collo?dale: gel curdlane a une forte stabilité thermique. Dans la transformation des aliments et la cuisson dans la cuisine, bouilli, frit, micro-ondes et d'autres conditions de chauffage à haute température est encore forte stabilité. (2) Résistance au gel: structure de gel curdlan ne changera pas à cause du gel - dégel, il est également plus approprié pour les aliments congelés. |
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Droit d'auteur © GuangDong ICP No. 10089450, Les résultats de Zhengzhou les additifs alimentaires Co., Ltd Tous droits réservés.
Support technique: ShenZhen AllWays Technologie Développement Co., Ltd.
AllSources réseau's désistement: La légitimité de l'information de l'entreprise ne s'engage pas à toute responsabilité de garantie
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