Alimentation gellane

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Alimentation gellane

Nom de l'information:	Alimentation gellane
Publié:	2013-05-04
Validité:	30
Caractéristiques:	25 kg / baril
Quantité:	50000.00
Description Prix:
Description détaillée du produit:	Gellan gomme: (1) la poudre presque blanche, inodore et insipide, peut former un gel à de faibles concentrations, gomme xanthane, criquets gel de gomme de caroube 02:02:01 complexe de son croquant de 20% -40 % peut être utilisé pour divers types d'aliments. La gomme gellane est un polysaccharide microbien. En tant que gélifiants multifonctionnels, des agents de suspension, des agents, des stabilisants, des émulsifiants épaississants peuvent seul ou en combinaison avec d'autres complexes de produits. Sa matière collo?dale, il possède des caractéristiques supérieures comme suit: 1, le montant est très faible; 2, une excellente stabilité thermique et résistance à l'acide; supérieure go?t active; 4, une grande transparence du gel; 5, l'élastique et la dureté réglable, 6, bonne compatibilité, 7, la chaleur est irréversible. La gomme gellane peut être largement utilisée comme additifs multifonctionnels et alimentaires (tels que les produits de gel, les produits à base de fruits, de produits à base d'amidon, des boissons, etc), les médicaments (tels que les capsules molles), cosmétiques (comme les produits de soins personnels); chimique ( comme assainisseur d'air), le textile, du pétrole et de nombreuses autres industries, la plupart font de l'industrie pour améliorer la qualité et réduire les co?ts. Alimentation: boissons, bonbons, confitures, produits alimentaires synthétique, nourriture pour animaux, gla?age, gla?age, les produits laitiers. Médicament: collyre, des capsules dures et molles, des microcapsules, revêtus. Cosmétiques: produits de soins personnels, parfum. Chemical: revêtement, des adhésifs, du dentifrice. Agriculture: engrais à libération lente. : Microbienne, les milieux de culture de tissus végétaux, film photographique, les assainisseurs d'air. (2) pour la production de nourriture artificielle: gellane production de gomme de nourriture artificielle est beaucoup mieux que l'effet de l'autre gomme alimentaire, en particulier la production de morceaux de fruits artificiels. Par exemple, un bloc artificiel de production du piment, de la gomme gellane de 0,7%, tel que l'utilisation de sodium dosage d'alginate est de 1,0%, tandis que d'autres performances de traitement est loin d'être la gomme gellane, la gomme de gellane peuvent morceaux de fruits artificielles dans la stérilisation Le processus ne fait pas fondre, et dans le processus de maintenir sa forme caractéristique, et la gomme gellane peut être utilisé pour la fabrication de moules de différentes formes, des animaux colorés et la forme des plantes, ce qui est inégalée par les autres gélifiant. garniture pour tarte et le pudding: garniture pour tarte et le pudding genre de nourriture, l'utilisation générale de l'amidon ou de l'amidon et des protéines, des caractéristiques du mélange de phosphate tenu de fournir les garniture pour tarte et la texture du pudding. Cependant, l'utilisation de produits amylacés tenir instabilité, le go?t général. Amidon modifié à la place d'un amidon ordinaire, ces défauts a pu améliorer légèrement. Si l'utilisation de la gomme de gellane à remplacer une partie de l'amidon modifié, prise plus stable du produit résultant grandement améliorée go?t. Revêtements ou des nappages pour produits de boulangerie: produits de boulangerie, des revêtements ou de garnitures de nombreuses variétés, ces écarts dans le gateau ou des biscuits, gla?age, gateau à plusieurs couches, des bagels, revêtement de pain rond doux gateau de mariage d'anniversaire, gateau multi-couche, des fleurs, des feuilles, de l'assiette tuck revêtement décoratif, floral revêtement de finition, bagels, miel, pain, tartes frits, points faibles des matières coulée et spéciaux Congélation Décoration été couramment utilisé dans l'agar, la gomme arabique, la gomme de caroube, la gomme adragante, la gomme de guar, la pectine, alginate de sodium et de xanthane condensation des gencives et de la stabilité. Si l'utilisation de la gomme de gellane avec un autre composé stabilisateur agar suppléant utilisé en une quantité (un montant de 2%), peut être considérablement réduit, et l'aptitude au moulage, la stabilité est supérieure aux autres gomme, et le montant de 0,05% à 0,3%. Tels que gateau de fruits vanille, la quantité de gomme gellane est de 0,3%, la quantité de l'amidon et de l'alginate de sodium sont de 3,0% et 1,2%, 0,4% et 1% de la quantité de carraghénane et de l'amidon, afin d'obtenir une texture semblable . Dans les produits laitiers: les produits laitiers gellane peut remplacer l'utilisation du carraghénane, de la gélatine, l'alginate de sodium et de la pectine, et peut fournir une meilleure cohérence de gel de qualité. En termes de quantité de gomme gellane a plus d'avantages. La gomme gellane a été chauffé à 75 ° C peut se produire directement dans les laitiers, les produits laitiers acides hydratés tels que le yaourt, l'application de gel de la crème de lait aigre ou directement acidifié fermenté, doivent être ajoutés simultanément à la gomme de guar ou CMC, collo?dale, pour empêcher la précipitation des protéines du lait. Dans les aliments pour animaux: gomme gellane utilisée dans la nourriture pour animaux de gel conserve, pour remplacer carraghénane traditionnel - la gomme de caroube-KCl gel nourriture pour animaux. La gomme gellane peut être utilisé conjointement avec d'autres gomme alimentaire, de la gomme gellane et la gomme de guar et la gomme xanthane peut être utilisé en conjonction avec la synérèse de commande, de la gomme xanthane et la sauterelle composé de gomme de caroube à réduire la fragilité, la gomme de gellane peut être remplacé environ la moitié de la quantité de mélange de carraghénane gel animal de compagnie.

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